Nell’incantevole Val di Cornia, terra ricca di storia, paesaggi mozzafiato e cultura vivace, non ci sono solo panorami pittoreschi da assaporare. È anche la patria di un tesoro culinario che dà vita a materie prime d’eccellenza; grazie alle quali alcune persone illuminate hanno aperto qui straordinarie pizzerie che vi chiamano con la promessa di esperienze indimenticabili.
Intraprendendo un viaggio gastronomico attraverso questa splendida valle, vi presenteremo otto pizzerie che si distinguono non solo per le loro appetitose pizze, ma anche per le storie e le personalità uniche che si celano dietro ognuna di esse. Indossate quindi il vostro cappello da amanti della pizza ed esploriamo le migliori pizzerie della Val di Cornia.
Botteghino di Canneto: dove la pizza incontra il calore della famiglia
La nostra prima tappa è l’affascinante Botteghino di Canneto, incastonato nel cuore del castello di Canneto, dove la famiglia Maio riserva a tutti un caloroso benvenuto. Diego, quando non strimpella la sua chitarra o osserva le stelle, prepara pizze deliziosamente sottili e saporite. Gigi, con un sorriso perenne, serve ai tavoli e Rosella fa le sue magie in cucina, preparando deliziosi antipasti e dolci. Le pizze Lucrezia e Diego sono assolutamente da provare, e l’ambiente è confortevole come il cibo.
Malindi: Uno spicchio di Napoli a Marina di Castagneto Carducci
Il Malindi a Marina di Castagneto Carducci non offre solo pizza, ma un’esperienza incantevole. Appena varcata la soglia, vi sembrerà di essere entrati in un regno magico, pieno di dettagli intricati e di verde lussureggiante. E il menu? Non si tratta solo di pizze e dell’immancabile gin, ma presenta le personalità che rendono speciale il Malindi. La loro pizza Napoletana vi trasporterà direttamente a Napoli.
3. Dottor Dove Agripizza: la ricerca della materia prima a Marina di Castagneto Carducci
All’Agripizza Dr. Dove ogni ingrediente ha un’origine meticolosamente ricercata, dalle acciughe della Tonnina ai frutti di cappero. Sedersi in mezzo ai pini è una gioia per gli occhi, e non dimenticate di assaggiare le loro birre artigianali; quella alla canapa è la mia preferita. Questa pizzeria è un’ode agli ingredienti locali e alla meticolosità artigianale.
4. Rosetti a Cecina: un'istituzione
Il Rosetti è un’istituzione a Cecina, rinomato per il suo impasto di prima qualità realizzato con farine pregiate e lievito madre naturale. Se state passeggiando per Cecina, è impossibile non fermarsi qui per una schiaccia ripiena, un trancio di pizza o uno dei loro fragranti panini. L’eredità di Rosetti è innegabile.
5. Re e Regina: Dove la pizza incontra il metodo Parisse a Venturina
Entrate nel regno di Gabriele e Maria, una gemma nascosta della Costa degli Etruschi. La loro pizza è un capolavoro, grazie alle farine a basso contenuto proteico e al “metodo Parisse” che garantisce la massima leggerezza e digeribilità. Gabriele ha persino progettato il suo forno in collaborazione con IGF Fornitalia per soddisfare i suoi standard esigenti.
6. Bottega Dani a Cecina: Un'avventura gastronomBica
Classificata al 78° posto tra le migliori pizzerie d’Italia nel 2022, cenare alla Bottega Dani è un’esplorazione di territori dal sapore inesplorato. Dimenticate quello che tradizionalmente chiamate pizza e preparatevi a un viaggio pieno di nuove tecniche di cottura, consistenze, consistenze e aromi. È un’esperienza da non perdere.
7. Kaikna - La pizzeria a domicilio
Emeline e Jarno portano l’esperienza della pizza a casa vostra o alla location del vostro evento; con il loro lievito madre, i grani antichi e gli ingredienti locali meticolosamente selezionati. L’instancabile ricerca di Emeline dell’eccellenza culinaria e gli abbinamenti sorprendenti vi lasceranno estasiati. Le pizze di Kaikna sono più che cibo, sono una rivelazione.
8. Melograno a Suvereto: un viaggio culinario immersi nel borgo
Immerso nell’incantevole borgo di Suvereto, Il Melograno propone ricette locali antiche e contemporanee con ingredienti autoctoni. Le pizze, con impasto semi-integrale e ai cereali, sono servite con condimenti classici e fantasiosi, tutti con prodotti locali di alta qualità.
La Val di Cornia non è solo una festa per gli occhi, ma anche un parco giochi culinario tutto da esplorare. Con queste otto eccezionali pizzerie, potrete deliziarvi palato, naso e occhi. Queste pizzerie testimoniano la diversità e l’eccellenza culinaria della Val di Cornia. Quindi, venite, assaporate e vivete la magia di questa deliziosa valle, una pizza alla volta. Le vostre papille gustative vi ringrazieranno e il vostro cuore desidererà tornare. Buon appetito!
Le Piccole Guide sono ideate, create e curate da Diana Castelfranco e me stessa, Bruna Carvalho. Per rimanere sempre aggiornati seguite i nostri profili su Instagram @lacasanelcastello e @lagualdavecchia.
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